Aamchur Powder: पहले के समय में हमारी दादी और नानी घर पर ही मसालों को तैयार करती थी लेकिन आज के समय में बाजार में सभी तरह के मसाले मौजूद हैं जिसके चलते मिलावटी मसालों का भी सेवन कर रहे है. Aamchur Powder बाजार में जो उपलब्ध है उसमें मिलावट पाई जाती है ऐसे में आज के इस आर्टिकल में हम आपके साथ घर पर ही कच्चे आम से बना आमचूर पाउडर की रेसिपी को शेयर करने जा रहे हैं तो चलिए फिर देर किस बात कि फटाफट आपके साथ शेयर करते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Aamchur Powder)

कच्चे आम (इसकी मात्रा का चुनाव अपने हिसाब से करें )

बनाने की विधि

Aamchur Powder को बनाने के लिए सबसे पहले आपको कच्चे और हरे आम की जरूरत पड़ेगी.ध्यान रखें कि आम पके हुए न हों क्योंकि हमें खट्टे आम चाहिए.

अब कच्चे-कच्चे आमों को अच्छी तरह धोकर उनका छिलका हटा लीजिए और इसके बाद छिले हुए आमों को पतले स्लाइस में काट लीजिए.

अगर आम के टुकड़े पतले होगें तो ये जल्दी सूख जाएंगे और आम के टुकड़े करके इसे एक बड़ी ट्रे या प्लेट में फैला लीजिए.

अब इस ट्रे को धूप में रख लीजिए और स्लाइस को पूरी तरह से सूखने दीजिए.इसे आपको कम से कम तीन से चार दिन तेज धूप में रखना हैं और बीच-बीच में आम के टुकड़ों को पलटते रहना है.

अब जब आम के स्लाइस पूरी तरह से सूख जाएं और कुरकुरे हो जाएं, तो इसे मिक्सर ग्राइंडर में पीस लीजिए और पीसने के बाद इस पाउडर को छलनी से छान लें ताकि बड़े टुकड़े निकल जाएं.

यदि कोई बड़े टुकड़े बचे हों तो उन्हें दोबारा पीस लीजिए. बस तैयार है आपका Aamchur Powder आप इसे विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं.

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