Baigan Pakora: बरसात में चाय के साथ अगर गर्मागर्म पकौड़े मिल जाएं तो मौसम का मज़ा दो गुना हो जाता है. आपने आलू और प्याज के पकौड़े तो खाएं ही होंगे लेकिन आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए लाएं हैं बेहद स्वादिष्ट Baigan Pakora के बेहतरीन रेसिपी को लेकर आएं है. इसे तैयार करना बेहद आसान है और बिना किसी तामझाम के झटपट से तैयार भी हो जाती है तो चलिए फटाफट आपके साथ शेयर करने है इसे स्टेप बाई स्टेप बनाने की विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Baigan Pakora)

एक बड़े साइज का बैंगन
एक कप बेसन
आधा कप चावल का आटा
दो साबुत लाल मिर्च
1/4 चम्मच अजवाइन
एक चुटकी हींग
दो से तीन लहसुन
एक चम्मच नींबू का रस
स्वादानुसार नमक
फ्राई करने के लिए तेल

बनाने की विधि

Baigan Pakora बनाने के लिए सबसे पहले आपको बैंगन को सबसे पहले अच्छे से धो लेना है और फिर गोल-गोल स्लाइस में काट लेना है.

अब घोल तैयार करने के लिए किसी कटोरी में आपको बेसन, चावल का आटा, हींग, नमक, अजवाइन डालें और अच्छी तरह से फेंट लेना है.

अब आपको इसमें खड़ी लाल मिर्च, लहसुन, नमक और नींबू का रस मिलाकर एक पेस्ट जैसा बना लें इसे भी बेसन वाले घोल में मिला लेना है.

अब पकौड़े बनाने के लिए कड़ाही में तेल गरम कर लेना है और इसमें बैंगन को बेसन के घोल में डिप करते हुए डालते जाना है.

आपको एक बार में एक बैंगन की स्लाइस ही लेनी है. इसी तरह कड़ाही में जितने स्लाइस आसानी से आ जाएं डालते जाना है.

अब इन्हें कुरकुरा होने तक यानि पकौड़े को गोल्डन होने तक तल लेना है.

बस तैयार हैं आपका गर्मागर्म Biagan Pakora. आप इसे मनपसंद चटनी के साथ सर्व कर बरसात के मौसम का आनंद उठा सकते है.

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