Besan Bhindi: दाल चावल के साथ अगर गर्मागर्म Besan Bhindi मिल जाएं तो खाने का मजा दोगुना हो जाएगा. तो चलिए आज के इस आर्टिकल में हम साथ शेयर करने जा रहे हैं इसकी बेहद लज़ीज़ रेसिपी आप इसे गर्मागर्म दाल चावल के साथ सर्व करने के साथ-साथ पराठे के साथ भी इंन्जाय कर सकते है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में-

आवश्यक सामग्री (Besan Bhindi)

भिंडी
दो बड़े चम्मच बेसन
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच हल्दी पाउड
एक चम्मच अमचूर पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर स्वाद के लिए
एक चुटकी हींग
आधा नींबू का रस
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

Besan Bhindi की लज़ीज़ रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले
आपको भिंडी को लेकर अच्छे से साफ कर लेना है और सूखा लेना है.

जब पानी निकल जाएं तब इनको लंबा-लंबा करके काट लेना है. अब एक बाउल में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर और थोड़ा सा नमक डालकर सभी मसालों को मिक्स कर लेना है.

अब एक बड़े बर्तन में इन सभी मसालों को डालकर उसमें कटी हुई भिंडी डाल लीजिए.अब इन सभी भिंडी को कोट करने के बाद 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख लीजिए.

अब एक कढ़ाही में तेल डालकर हल्की आंच पर गर्म होने के लिए रख लीजिए. जब तेल गर्म होने पर उसमें जीरा, सौंफ और चुटकीभर हींग डालकर भून लीजिए.

अब इसमें कद्दूकस प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट एड करके फ्राई कर लीजिए. इसके कुछ समय बाद इन मसालों में 2-3 टेबल स्पून बेसन डालकर भून लीजिए.

अब बेसन को करीब 5-6 मिनट ही भून लेंगे. इसके लिए बेसन के खुशबू आने का इंतजार करिए.अब कढ़ाही को ढक लीजिए और भिंडी को 10-12 मिनट तक पकने दीजिए.

अब आपको बीच-बीच में भिंडी को चलाते भी रहना है. ऐसा करने से भिंडी जलने बच जाती हैं. जब भिंडी पककर क्रिस्पी हो जाएं तो उसमें गरम मसाला व हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर देंगे और इसके बाद गैस बंद कर कढ़ाही को उतार लीजिए.

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