Bhindi Masala: अगर आपको भी भिंडी खाना बहुत पसंद हैं और आप दाल, चावल, रोटी या पराठा के साथ इसे खाना पसंद करते हैं तो आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए लाएं हैं बेहद लज़ीज़ Bhindi Masala Recipe यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और झटपट से मिनटों में बनकर तैयार भी हो जाती है. यकिन मानिए भिंडी की इस रेसिपी को आप एक बार खाएंगे तो आपका बार-बार खाने का मन करेगा और आप चाहें तो इसे मेहमानों को भी गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं. तो चलिए फटाफट जानते हैं Bhindi Masala के बेहतरीन रेसिपी के बारे में –

आवश्यक सामग्री ( Bhindi Masala)

250 ग्राम-भिंडी
1-टमाटर
1-प्याज
आधा चम्मच -लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1 चम्मच अमचूर पाउडर
1/4 चम्मच कसूरी मेथी
आधा चम्मच चाट मसाला
1/4 चम्मच गरम मसाला
जरूर के मुताबिक तेल
स्वाद अनुसार

बनाने की विधि

Bhindi Masala बनाने के लिए आपको सबसे पहले भिंडी को अच्छे आपको धो लेना है और इसमें अच्छे से सूखा लेना है.

अब आपको प्यार और टमाटर को बारीक-बारीक काट लीजिए.अब आप भिंडी को भी अच्छे से साफ तरीके से काट लेना है.

आगे आपको एक कड़ाही ले लेना है और उसमें सरसों का तेल डाल लेना है और मीडियम फ्लेम पर तेल गरम कर लेना है.

अब आपको जब यह तेल गरम हो जाएं तो इसमें भिंडी डालकर मीडियम फ्लेम पर भून लेना है.

अब आपको भूनी हुई भिंडी किसी दूसरे प्लेट में निकाल लेना है.आगे इसमें तेल डालकर आपको अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भून लेना है.

अब आपको कड़ाही में प्याज और टमाटर डालकर अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक भून लेना है.

फिर आपको इसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी डालकर मिक्स करें और इसे कुछ देर तक और पकने देना है.

इसी दौरान आपको गैस मीडियम फ्लेम करके इसमें प्याज टमाटर में गरम मसाला, कसूरी मेथी, अमचूर, चाट मसाला डालकर मिला लेना हैं.

फिर आपको इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से चलाते हुए भून लेना है.जब यह मसाला अच्छी तरह से पक जाएगा तो उसमें भिंडी डालें और कड़ाही ढककर कम से कम 10 मिनट तक और पकने लीजिए.

अब बीच-बीच में आपको भिंडी को चेक करते रहना है. जब भिंडी अच्छे से पक जाए तो गैस की आंच बंद कर दीजिए.

बस हो गया आपका गर्मागर्म Bhindi Masala तैयार आप इसे गर्मागर्म रोटी, पराठा या दाल चावल के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.

ये भी पढ़ें:Makhana Raita: गर्मियों में बनाएं बेहद लज़ीज़ मखाना रायता, पढ़ें आसान रेसिपी