Breakfast recipe: आपने नाश्ते में बहुत सी रेसिपी ट्राई की होगी लेकिन आज हम आपके साथ जो रेसिपी (Breakfast recipe) शेयर करने जा रहे हैं वह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इतनी लाजबाव होती है कि अगर एक बार आपने बच्चों को एक बार खिला दिया तो बार-बार मांग कर खाएंगे.इस रेसिपी को आप बच्चों के लंच में भी दे सकते हैं तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Breakfast recipe)

एक कप बेसन
आधा कप सूजी
दही
दो चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
दो चम्मच ताजा नारियल कसा हुआ
3/4 चम्मच ईनो साल्ट
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच अदरक का पेस्ट
एक नींबू
तीन चम्मच तेल
आधा चम्मच राई
10-12 करी पत्ता
तीन छोटी चम्मच चीनी

बनाने की विधि

इस Breakfast recipe को बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बड़े बर्तन में बेसन को छान लेना है. अब आपको इसमें सूजी और दही डालकर अच्छे से फेंट लें और पानी डालकर डार्क घोल बना लेना है.

अब इस घोल में नमक, अदरक का पेस्ट और 2 चम्मच नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लेना है. अब इसमें एक छोटा चम्मच चीनी, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डाल कर मिला लेना है.

अब इस घोल को 10 मिनट के लिये ढककर रख देना है जिससे यह थोड़ा फूलकर सेट हो जाए.अब एक बड़े कूकर में दो कप पानी डालिए और आंच पर गरम होने दीजिए, इडली स्टैन्ड में तेल लगाकर लीजिए.

अब इस घोल में ईनो फ्रूट सॉल्ट डाल लीजिए और इसे अच्छी तरह मिला लीजिए और इडली स्टैन्ड के खानों में भर दीजिए.

अब इसे कूकर में पकने के लिये रखिये. कूकर को बिना सीटी लगाए ढक्कन बंद कर देना है.अब मीडियम फ्लेम पर ज्यादा से ज्यादा रखिए .

अब आपको इसे 15 मिनट तक पका लीजिए और फिर ढक्कन खोल दीजिए.लीजिए तैयार है आपका इडली ढोकला बनकर तैयार है.

अब आंच से उतारकर थोड़ी देर तक ठंडा होने देने दीजिए. इसके बाद इडली स्टैंड को कूकर से निकालकर चाकू और चम्मच की मदद से ढोकला इडली स्टैंड से बाहर निकालकर एक प्लेट में रखते जाएं.

अब इसमें तड़का लगाने के लिए एक कड़ाही में दो छोटे चम्मच तेल लेकर गर्म कर लीजिए फिर इसमें राई डालकर तड़कने दीजिए.

अब करी पत्ता , चीनी, नींबू और पानी डाल कर खौला लीजिए. जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाये तो आंच बंद कर दें और इसे ढोकले पर ऊपर से डालें.

बस तैयार है आपका Breakfast recipe. अब इसके ऊपर से हरा कटा धनिया और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर गार्निश कर लीजिए.

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