Chakli Recipe: घरआएं मेहमानों के लिए अगर आप कुछ क्रिस्पी स्नैक्स सर्व करना चाहते हैं तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए ही है. आज के इस आर्टिकल में हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं (Chakli Recipe) चकली की लज़ीज़ रेसिपी तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Chakli Recipe)
चावल
मूंग दाल
चना दाल
दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर
दो चम्मच मक्खन
तेल तलने के लिए
नमक स्वादानुसार
उड़द दाल
दो चम्मच धनिया पाउडर
दो चम्मच जीरा पाउडर
बनाने की विधि
इस chakli Recipe को बनाने के लिए सबसे पहले आपको चावल, मूंग दाल, उड़द दाल और चना दाल को अच्छे से साफ कर लेना है और फिर उन्हें अलग-अलग बर्तनों में 7-8 घंटे के लिए भिगोकर रख देना है.
अब तय समय के बाद छलनी की मदद से आवश्यकता से अधिक (Chakli Recipe) पानी निकालें और सभी को सुखाने के लिए रख देना है. जब चारों अनाज अच्छी तरह से सूख जाएं तो उन्हें कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेक लेना है.
अब इसके बाद एक-एक करके सारी चीजों को मिक्सर या सिलबट्टे की मदद से पीस लेना है और उनका पेस्ट तैयार कर लेना है.
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सारे पेस्ट को डालकर अच्छी तरह से मिला लेना है. अब इसमें थोड़ा सा चावल का आटा मिलाकर गूंथ लें. इसके बाद चकली बनाने की मशीन में इस गूंथे आटे को डालकर एक सूती कपड़े पर या प्लेट में चकली बनाते जाएं.
सारे पेस्ट की इसी तरह चकली (Chakli Recipe ) बनाएं और उन्हें कुछ देर सैट होने देना है. अब मीडियम फ्लेम पर कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म कर लेना है.
जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें चकलियां डालकर डीप फ्राई करें. चकलियों को तब तक फ्राई करना है जब तक कि दोनों ओर से उनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए.
इसके बाद एक प्लेट में तली हुई चकलियां निकाल लेना है और इसी तरीके से सभी चकलियां को तैयार कर लेना है बस हो गया आपका चकली.
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