Chutney: गर्मियों का मौसम आ रहा है ऐसे में सभी घरों में दाल चावल या पराठे के साथ रायता और चटनी तो लोग जरूर खाते है. गर्मियों का मौसम हो और आम की बात न हो ऐसा हो सकता है. गर्मियों का मौसम कच्चे आम का मौसम होता है. ऐसे में आज हम आपके लिए लाएं हैं कच्चे आम के chutney की रेसिपी. इसे बनाना बेहद आसान होता और स्वाद में तो यह इतना लज़ीज़ होता है कि आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे. तो चलिए फटाफट जानते हैं कच्चे आम की बेहद स्वादिष्ट chutney की रेसिपी –

आवश्यक सामग्री (Chutney)

1-कच्चा आम
2 कप -हरा धनिया
आधा कप-पुदीना का पत्ता
2 चुटकी हींग
आधा छोटी चम्मच काला नमक
स्वाद अनुसार – नमक
1 छोटी चम्मच- भुना हुआ जीरा
1 इंच -अदरक का टुकड़ा
2-हरी मिर्च

बनाने की विधि

आम की Chutney बनाने के लिए सबसे पहले आपको आम को अच्छे से धोकर उसे छोटा-छोटा काट लेना है.

अब आपको अदरक ले लेना है और इसे भी छोटा-छोटा काट लेना है.अब एक मिक्सर में आपको आम के टुकड़े, हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और अदरक डाल लेना है.

इसके साथ ही अब आपको हरी मिर्च, भुना जीरा, काला नमक, सादा नमक और हींग भी डाल लेना है.

फिर इसमें आपको आधा कप पानी डालिए और चटनी को एकदम बारीक पीस लेना है. अब पिसी हुई चटनी को बर्तन में निकाल लीजिए.

बस हो गई आपकी कच्चे आम की खट्टी-खट्टी चटनी तैयार हो गई है.आप चाहें तो इसे 7 दिन तक स्टोर करके फ्रिज में भी रख सकते हैं.

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