Chutney Recipe: अक्सर हम दाल चावल या रोटी सब्जी के साथ अचार या चटनी खाना पसंद करते हैं. चटनी या अचार हमारे खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है.ऐसे में आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए लाएं हैं बेहद लज़ीज़ हिमाचल की मशहूर Chutney Recipe इसे बनाना बेहद आसान होता है और स्वाद में इतना लाजवाब होता है कि आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे. तो देर किस बात कि चलिए फटाफट जानते हैं इस Chutney Recipe को बनाने की विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Chutney Recipe)

दो बड़े कच्चे आम
तीन कप पानी
10 काली मिर्च के दाने
एक चम्मच धनिया के बीज
एक चम्मच सौंफ के बीज
एक चम्मच जीरा

बनाने की विधि

इस Chutney Recipe बनाने के लिए सबसे पहले आपको मीडियम फ्लेम पर आम को उबालकर दस मिनट तक ठंडा होने के लिए रख देना है.

जब आम ठंडा हो जाएं तो आपको इसका गूदा निकाल कर एक तरफ रख देना है. फिर मिक्सी ले लेना है.

अब मिक्सी में आपको एक चम्मच धनिया के बीज, एक चम्मच सौंफ के बीज, एक चम्मच जीरा, दस काली मिर्च के दाने को गैस ऑन कर एक मिनट तक सूखा भून लें और फिर इसका दरदरा पाउडर बना लेना है.

अब आपको आम के मिश्रण में एक चम्मच काला नमक, एक चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, एक प्याज कटा हुआ, 1/4 कप ताजा धनिया कटा हुआ भी डाल लेना है.बस हो गया आपका हिमाचली चटनी है आप इसे दाल चावल या पराठे के सर्व कर सकते हैं.

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