Dahi Aloo: गर्मियों के मौसम में अक्सर लोग दही से बनी रेसिपी खाना पसंद करते हैं फिर चाह दही का रायता हो या लस्सी हो यह स्वाद में तो लज़ीज़ होता है इसके साथ ही हमारे पेट के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है. ऐसे में आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए लाएं हैं बेहद लज़ीज़ Dahi Aloo की रेसिपी तो देर किस बात कि चलिए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Dahi Aloo)
200 ग्राम- आलू
350 ग्राम- दही
दो चम्मच देसी घी
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक टुकड़ा अदरक कटा हुआ
दो बारीक कटा हरी मिर्च
एक चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
स्वाद अनुसार नमक
सजाने के लिए धनिया पत्ता
बनाने की विधि
Dahi Aloo बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू को उबालकर इसके छिलकों को उतार लेना है.
अब आपको कड़ाही में एक चम्मच घी डाल लेना है और दही को अच्छी तरह से फेंटकर पानी मिलाकर छान लेना है.
अब कड़ाही में घी जब गरम हो जाएं तो आपको हींग,जीरा, हल्दी और लाल मिर्च को डाल देना है.
फिर इसमें आपको कटी हरी मिर्च और अदरक भी डाल देना है.फ्लेवर के लिए आप लहसुन को भी डाल सकते हैं.
अब इसमें आपको मैश किए हुए आलू को डाल लेना है और इसको अच्छे से पका लेना है.
फिर इसमें आपको फेंटा हुआ दही डाल देना है. दही और आलू में एक उबाल आने तक इसे चलाते रहना है. जब उबाल आ जाए तो इसमें नमक डाल दें और चलाते रहे.
जब आपको लगे दोनों चीजें मिल गई हैं और थोड़ा पक गई हैं तो गैस बंद कर दें.
पानी जरूरत अनुसार आप डाल सकते हैं बस तैयार हैं आपकी Dahi Aloo आप इसे हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गर्मा गर्म सर्व करें.
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