Kundru Sabji: अगर आप रोज वहीं एक तरफ की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो आज हम आपके साथ शेयर करने जा बेहद यूनीक और लज़ीज़ सब्जी की रेसिपी. आज इस सब्जी को रोटी, पराठे या फिर दाल चावल के साथ खा सकते हैं. यह सब्जी गर्मियों के मौसम में अक्सर देखने को मिलती हैं और इस सब्जी का नाम है Kundru की Sabji.कुंदरू में मौजूद विटामिन, मिनरल, कैल्शियम, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीबैक्टीरियल जैसे गुण हमारे सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं Kundru Sabji की रेसिपी –

आवश्यक सामग्री (Kundru Sabji)

कुंदरू
तेल
1/4 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच- हल्दी
एक चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
आधा चम्मच गरम मसाला
आमचूर पाउडर
एक चुटकी हींग
हरा धनिया

बनाने की विधि

Kundru ki Sbji बनाने के लिए सबसे पहले आपको कुंदरू को अच्छे से धोकर साफ कर लेना है और इसके बीच से आधे हिस्से में काट लेना है.

अब एक कढ़ाही में तेल गर्म कर लेना है और तेज़ आंच पर कुंदरू डालकर फ्राई कर लेना है. जब यह हल्का भूरा रंग हो जाएं और किनारे से मुड़ने लगे तो इसे फ्राई कर लीजिए.

अब इसके ऊपर सारे मसालों को डाल दीजिए. अब आंच को हल्का कर दीजिए और इसे ढक कर पका लीजिए. जब कुंदरू (Kundru Sabji) मुलायम हो जाए, तो हरा धनिया डालकर गर्मागर्म सर्व करिए.

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