Lauki cheela: आपने नाश्ते में बहुत सी रेसिपी ट्राई की होगी लेकिन क्या कभी Lauki cheela की बेहद लज़ीज़ रेसिपी ट्राई की है? अगर नहीं तो आपको एक बार जरूर यह रेसिपी ट्राई करना चाहिए. लौकी का नाम सुनते ही बच्चे मुंह बनाना शुरू कर देते हैं लेकिन अगर आप इस लौकी की रेसिपी को बच्चों के साथ शेयर करेंगे तो बच्चे बार-बार मांग कर खाएंगे. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट आपके साथ शेयर करते हैं Lauki cheela की बेहद स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Lauki cheela)
एक बिना बीज वाली लौकी
दो कटा हुआ प्याज
दो चम्मच हरा धनिया
चार लहसुन की कलियाँ
आधा कप ज्वार का आटा
दो हरी मिर्च
आधा चम्मच पाव भाजी मसाला
एक चम्मच हरा पुदीना
आधा कप गेहूं का आटा
तीन बड़ा चम्मच बाजरे का आटा
दो बड़ा चम्मच रागी का आटा
आधा चम्मच भुनी अजवाइन
नमक स्वादनुसार
तेल आवश्यकतानुसार तलने के लिए
बनाने की विधि
Lauki cheela बनाने के लिए सबसे पहले आपको लौकी को अच्छे से धोकर इसे छिलकर काट लेना है और इसे कद्दूकस कर लेना है.
अब आपको एक मोटे ग्रेटर से लौकी को अच्छे से मोटा कद्दूकस कर लेना है.कद्दूकस हो जाने के बाद आपको पेस्ट तैयार कर लेना इसके लिए सबसे पहले एक छोटा जार ले लेना है और इसमें दो कटा प्याज, चार लहसुन की कलि, दो हरा मिर्च , दो चम्मच कटा हरा धनिया, एक चम्मच हरा पुदीना डालकर अच्छे से ग्राइंड कर लेना है.
सबसे पहले आप एक कटोरी ले लेना है और उसमें आधा कप गेहूं आटा, आधा कप ज्वार का आटा, तीन बड़ी चम्मच बाजरे का आटा, दो बड़ी चम्मच रागी का आटा को डालकर एक चम्मच से अच्छे मिक्स कर लेना है.
जब आपका मिक्स्चर रेडी हो जाए तो आप सबसे पहले कदुकस किए लौकी को पेस्ट में डालकर उसमे आधा छोटी चम्मच भुना अजवाईन, आधा छोटी चम्मच पाँव भाजी मसाला डालकर मिक्स कर लेना है.
जब आपका बैटर रेडी हो जाए तो आप स्वादनुसार नमक को डालकर अच्छे से मिक्स कर लेना है.अब एक नॉन स्टिक तवा या फिर लोहे का तवा ले लेना है और उसमे हल्का सा तेल डालकर चम्मच से चारो तरफ फैला लें और गरम होने के बाद दो बड़ा चम्मच बैटर को तवा पर डालकर रोटी की तरह फैला लेना है और चीला को एक चम्मच से हल्का दबाकर गोल्डन रंग का होने तक दोनों साइड से फ्राई कर ले बस हो गया आपका गर्मागर्म Lauki cheela बनकर तैयार आप इसे गर्मागर्म मनपसंद चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
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