Lauki ki sabji: स्वाद में बेहद लज़ीज़ होता है लौकी की सब्जी, पढ़ें इसकी बेहतरीन रेसिपी

Anjali Tiwari

Lauki ki sabji

Lauki ki sabji: गर्मियों के लौकी की सब्जी सेवन करना बेहद लाभकारी होता है. लौकी की सब्जी ना सिर्फ पर्याप्त मात्रा में पानी होता है बल्कि वजन कम करने में भी सहायक होता है इसके अलावा यह हमारे पाचन तंत्र के लिए भी बेहद लाभकारी होता है. लौकी के नाम पर बच्चे और बड़े बुजुर्गों का मुंह बन जाता है. लेकिन आज के इस बेहतरीन रेसिपी में Lauki ki sabji तो चलिए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

Lauki ki sabji

आवश्यक सामग्री (Lauki ki sabji)

आधा लौकी
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च
1/4 चम्मच हींग
2 चम्मच देशी घी
कटा हुआ धनिया
2 चम्मच नींबू का रस
स्वाद अनुसार नमक

Lauki ki sabji

बनाने की विधि

Lauki ki sabji बनाने के लिए सबसे पहले आपको लौकी का छिलका उतार लीजिए.

इसके बाद इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए और अब एक चम्मच घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म कर लीजिए.

जब घी पिघल जाएं तो इसमें जीरा डाल लीजिए और तड़का लगा लीजिए.

Lauki ki sabji

अब इसमें हींग डाल कर भूनें फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर लगभग 1 मिनट तक चारों तरफ से चला कर भूनें.

जब मसाला अच्छे तरीके से भून जाएं तो इसमें लौकी को डाल लीजिए फिर लौकी को चलाते रहिए जिससे यह चारों तरफ से ना चिपके.

अब इसमें स्वादानुसार नमक डाल लीजिए और फिर इसमें नींबू रस और हरी धनिया पत्ती डालकर मिला लीजिए.बस हो गया स्वादिष्ट लौकी की सब्जी बनकर तैयार आप इसे गर्मागर्म रोटी पराठा या दाल चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.

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