Lauki kofta: लौकी का नाम सुनते ही बच्चे मुंह बना लेते हैं कि उन्हें इसकी सब्जी नहीं पसंद लेकिन अब ऐसा नहीं होगा. जी हां आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए लाएं हैं बेहद लज़ीज़ Lauki kofta की लज़ीज़ रेसिपी. इस रेसिपी को बनाना बेहद आसान है और बिना किसी तामझाम के बनकर भी तैयार हो जाती है. अगर आपके घर मेहमान आ रहे हैं और आपके पास लौकी के अलावा कोई सब्जी नहीं है तो आज इस रेसिपी को ट्राई कर सकते है. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Lauki kofta)
आधा किलो लौकी कद्दूकस की हुई
दो-तीन बारीक कटी हरी मिर्च
आधा कप बेसन
एक चम्मच चाट मसाला
बारीक कटे दो टमाटर
आधा छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
एक बारीक कटा प्याज
पांच चम्मच बारीक कटा धनिया
स्वादानुसार नमक
तेल
हींग
एक चम्मच जीरा
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
बनाने की विधि
Lauki kofta की लज़ीज़ रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको सबसे पहले लौकी को धोकर और अच्छे से छील लेना है.
इसको छीलने के बाद आपको एक बार फिर इसे धोना है और एक बर्तन में कद्दूकस कर लेना है. इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालें. अदरक का पेस्ट, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच हरा धनिया, आधा चम्मच चाट मसाला, बेसन और नमक डाल कर मिला लेना है.
अब मिश्रण को पांच मिनट के लिए ढक कर रख देना है. तब तक तरी के लिए बारीक टमाटर, हरी मिर्च और प्याज काट लेना है.
अब इसमें आपको हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और चाट मसाला डाल देना है. ग्रेवी को गाढ़ा होने देना है.
अब आपको इसमें दूध या मलाई भी डालना है. फिर इसमें लौकी की पकौड़ियां डालने है और 2-3 मिनट तक पकने देना है.
अब इसके ऊपर आपको गरम मसाला डालकर और बारीक धनिया भी डाल देना है. अब इसे चावल या रोटी के साथ सर्व करें. यकिन मानिए आपके बच्चे तो आपकी तारीफ करेंगे ही और घरआएं मेहमान भी उंगली चाटते रह जाएंगे.
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