Mango Burfi: गर्मियों का मौसम ही आम का मौसम होता है. इस मौसम में सभी आम से तैयार हुई अलग-अलग तरीके के रेसिपी ट्राई करते हैं फिर चाहे वो आम पन्ना हो, मैंगो शेक हो या आम से बनी लज़ीज़ कुल्फी हो.इन गर्मियों के मौसम में आप भी आम से बनकर तैयार होने वाली बेहद लज़ीज़ Mango Burfi की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. यह कुछ ही देर में बनकर तैयार भी हो जाती है और स्वाद में इतनी लाजबाव होती है कि इसका कोई भी मुकाबला ही नहीं है. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं Mango Burfi बनाने की आसान विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Mango Burfi)

2 कप आम का पल्प
3 कप बेसन
3 कप देशी कप
3 कप चीनी
थोड़ी सी इलाइची
थोड़े काजू
थोड़ा पिस्ता

बनाने की विधि

Mango Burfi बनाने के लिए सबसे पहले आपको आम को अच्छे से धोकर छीलकर इसका पल्प निकाल लेना है.

अब आपको इलायची को छीलकर कूट लेना है और काजू और पिस्ता का छोटा-छोटा काट लेना है.

आगे के स्टेप में आपको गैस को मीडियम फ्लेम पर रख देना और उसमें घी डालकर गरम कर लेना और बेसन डालकर ब्राउन होने भून लेना है.

आगे आपको चीनी और मैंगो पल्प को कढ़ाई में डालकर इसे अच्छे से पकने देना है. फिर थोड़ी- थोड़ी देर इसे चलाते रहना है.

जब आम का मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें आपको कुटी हुई इलायची , काजू और पिस्ता को डाल देना है और इसे चलाते हुए पका लेना है.

आगे आपको एक प्लेट ले लेना है और इसको घी लगाकर चिकना कर लेना है. फिर प्लेट में इस मिश्रण डाल लेना है और एक जैसा फैला देना है.

अब इसके ऊपर से कटा हुआ काजू, पिस्ते डाल देना है.अब आप प्लेट में डाले हुए मिश्रण को ठंडा होने दीजिए. लगभग दो या ढाई घंटे में आम की बर्फी ठंडी होकर जम कर तैयार हो जाएगी.

अब आप आम की बर्फी को आप अपने मन पसन्द आकार में काट लीजिए और सर्व करिए.

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