Masala Shikanji: गर्मियों में अक्सर हमें कुछ ठंडा-ठंडा कूल-कूल पीने का मन करता है, जो गर्मियों में हमें ठंडक का एहसास दिलाएगा ठंडा रखने के लिए लोग ठंडी चीजें खाना पसंद करते हैं. ऐसे चीजें जो हीट स्ट्रोक से बचाने के साथ-साथ सेहत को भी कई तरह के फायदे पहुंचाने का काम करता है. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं Masala Shikanji के बेहतरीन रेसिपी के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Masala Shikanji)

तीन चम्मच काला नमक
दो चम्मच जीरा
एक चम्मच इलायची के दाने
एक चम्मच सौंफ
आधा कप पिसी हुई चीनी
एक चम्मच काली मिर्च
दो इंच के बराबर दालचीनी

बनाने की विधि

Masala Shikanji बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक पैन को गर्म कर लेना है. उसमें जीरा डालकर थोड़ा ब्राउन होने तक भून लेना है.

अब एक प्लेट में भुना हुआ जीरा निकाल लेना है और फिर उसे मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर जैसा पीस लेना है.

अब पिसे हुए भुने जीरा में काला नमक, दालचीनी, इलायची, सौंफ और काली मिर्च डालकर एक बार फिर से मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लेना है.

बाजार जैसी शिकंजी बनाने के लिए मसाले का बारीक पिसा होना जरूरी है.अब छलनी से इस मसाले को छान लें. किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लेना है.

अब जब भी शिकंजी पीने का मन करे तो एक ग्लास ठंडा पानी ले लेना है और उसमें स्वादानुसार शिकंजी मसाला मिला देना है. अपने स्वाद और पसंद के हिसाब से उसमें नींबू का रस मिला लेना है और इसमें आइस क्यूब डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेना है. हो गया आपका Masala Shikanji झटपट तैयार.

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