Mix veg: कई बार ऐसा हो जाता है कि हम रात के खाने में क्या बनाएं यह हमें समझ नहीं आता है.ऐसे में आप आज Mix Veg की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. इस सब्जी में आप विभिन्न-विभिन्न तरीकों की सब्जी का उपयोग कर सकते हैं और आपको यह कन्फ्यूजन से भी दूर रखता है. यह सब्जी अलग अलग सब्जियों का उपयोग करके तैयार होती है इसके साथ ही हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद साबित होती है. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं Mix Veg के रेसिपी के बारे में-

आवश्यक सामग्री (Mix Veg)

100 ग्राम- फूल गोभी कटा हुआ
100 ग्राम-मटर
100 ग्राम-बीन्स कटी हुई
100 ग्राम आलू कटा हुआ
दो गाजर कटी हुआ
250 ग्राम-पनीर
एक शिमला मिर्च कटी
दो टमाटर कटा हुआ
एक प्याज कटा हुआ
एक हरी मिर्च लंबी कटी हुई
एक इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
आधा चम्मच हल्दी
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच गरम मसाला
स्वाद अनुसार
तेल
एक चम्मच हरा धनिया

बनाने की विधि

Mix Veg बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कड़ाही को ले लेना है और इसमें जीरा डाल कर अच्छे से भून लेना है.

जीरा को भूनने के बाद आपको कटा प्याज और हरी मिर्च डाल देना है और भून लेना है. जब प्याज का रंग सुनहरा होने लगे तो फूलगोभी, बीन्स, शिमला मिर्च, गाजर, आलू और मटर डाल देना है.

अब एक बड़े चमचे की सहायता से आपको इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है और लगभग पांच मिनट तक फ्राई कर लेना है.

जब मिक्स वेज थोड़ी भुन जाएं तो उसमें पनीर के पीस काटकर डाल देना है और एक बार फिर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर देना है.

अब आपको सब्जी को दोबारा लगभग पांच मिनट तक पकने देना है. जब पनीर का पानी सूख जाए तो सब्जी में टमाटर मिक्स कर देना है.

कुछ समय में जब टमाटर सॉफ्ट हो जाएगा तो आपको सब्जी में लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी और अदरक को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर देना है.

अब सब्जी को फिर तीन से चार मिनट तक भून लेना है और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर ढंक देना है.आपको इसे बीच-बीच में चलाते रहना है जिससे सब्जी चिपके नहीं. आखिर में आपको इसमें गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेना है और गर्मागर्म सर्व कर लेना है. बस हो गया आपका Mix Veg बनकर तैयार.

ये भी पढ़ें:Jal Jeera Recipe: गर्मियों में ठंडक का एहसास दिलाएगा जलजीरा, नोट कर लें आसान रेसिपी