Navratri Day 4: नवरात्रि का पावन पर्व शुरू हो चुका है और आज 12 अप्रैल 2024 को नवरात्रि का चौथा दिन है.Navratri का चौथा दिन देवी दुर्गा के कूष्मांडा स्वरूप की पूजा की जाती है. हमारे हिन्दू धर्म में इस दिन का विशेष महत्व बताया गया है. ऐसे में कई लोग नौ दिन का उपवास भी रखते हैं. अगर आप भी Navratri में नौ दिन का उपवास करते हैं और व्रत में झटपट से तैयार होने वाले व्यंजन की तलाश में हैं तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए ही है.आज इस आर्टिकल में हम आपके लिए लाएं हैं मिनटों में बनकर तैयार होने वाले कूट्टू की सब्जी की रेसिपी. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Navratri Day 3)

3 बड़े चम्मच-कूटू का आटा
3-4 उबले आलू
आधा कप-खट्टा दही
2-3 हरी मिर्च
आवश्यक अनुसार पानी
स्वाद अनुसार सेंधा नमक
1 चम्मच घी

बनाने की विधि

Navratri के चौथे दिन में बेहद लज़ीज़ कूट्टू की सब्जी बना सकती है. इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले आपको हरी मिर्च को धोकर बारीक-बारीक काट लेना है.

अब आपको आलू को कुकर में डालकर उबाल लेना है और ठंडा होने पर इसको छिलकर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है.

अब आपको एक कटोरी में कूटू का आटा, खट्टा दही और स्‍वादानुसार नमक डाल लेना है और फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे अच्छे से मिला लेना है.

आप चाहें तो मथनी से भी इसे मथ सकती हैं. इस घोल में कम से कम दो कप पानी मिलाना है.

अब आपको गैस पर मीडियम फ्लेम पर एक कड़ाही चढ़ाना है और इसमें घी डाल लेना है और गर्म होने देना है.

जब घी गर्म हो जाए तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालना है और इसे भून लेना है. अब इसमें उबले आलू के टुकड़े डालें और एक मिनट केलिए फ्राई करना है.

अब इसमें कूटू और खट्टे दही का घोल डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और पहला उबाल आने तक चलाते रहना है.

अब गैस के आंच को धीमा करें और सब्जी को पांच मिनट तक पकने दें फिर गैस बंद कर देना है.

बस तैयार है आपकी टेस्‍टी कूटू की सब्जी. आप इसे कूटू की पूरी, चीले या पराठे के साथ सर्व कर सकती है.

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