Onion Mango Chutney: खाने में अगर आपको चटनी मिल जाएं तो यह आपके पूरे खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है. भारत में कई तरह की चटनी को बनाकर तैयार करते हैं फिर चाहे वह पुदीना की चटनी हो, नारियल की चटनी हो या टमाटर की चटनी. गर्मियों का आम का मौसम होता है ऐसे में आपने कच्चे आम की चटनी तो जरूर ट्राई की होगी लेकिन आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए लाएं हैं बेहद लज़ीज़ Onion Mango Chutney की रेसिपी यह खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है उतनी की बनने में आसान होती है तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Chutney)
एक कच्चा आम कटा हुआ
एक कप हरी प्याज कटी
दो लाल मिर्च सूखी
एक चम्मच जीरा
चुटकी भर हींग
आधा चम्मच चीनी
एक चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
Onion Mango Chutney बनाने के लिए सबसे पहले आपको कच्चे आम का चुनाव कर लेना है जो बिल्कुल भी ना पकी हो.फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़े में काट लेना है और हरी प्याज के टुकड़ों को भी बारीक काट लेना है.
अब हरे प्याज और आम के टूकडों को आपको सिलबट्टे पर पीस लेना है और पीसने के दौरान आपको इसमें सूखी लाल मिर्च, चीनी, जीरा और 1 चम्मच पानी भी मिलाकर पीस लेना है.
चटनी पिस जाने के बाद उसमें एक चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक मिलाएं, फिर दोबारा पीस लेना है.स्वाद से भरपूर कच्चे आम (Chutney) और हरी प्याज की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है.
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