Paneer Kofta: अगर आप घर पर आएं मेहमानों के लिए कुछ बेहद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सब्जी बनाने का सोच रहे तो बोरिंग मटर पनीर बनाने के जगह पर आप Paneer Kofta की बेहतरीन रेसिपी को ट्राई कर सकते है.यह स्वाद में इतना लाजवाब होती है कि आपके मेहमान तारिफ करते नहीं थकगे. तो चलिए फिर देर किस बात कि फटाफट आपके साथ शेयर करते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Paneer Kofta)

पनीर का कसा हुआ
दो उबले आलू कसा हुआ
10 लहसुन की कलियां
6-7 काजू
एक चम्मच अदरक कटे हुए
एक टमाटर कटा हुए
दो चम्मच कॉर्न फ्लोर
एक प्याज बारीक कटा हुआ
दो हरी मिर्च कटा हुआ
एक तेजपत्ता
दो लौंग
दो इलायची
एक चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच मिर्च पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

Panner Kofta बनाने के लिए सबसे पहले आपको पनीर और आलू को कद्दूकस कर लेना है और फिर इसमें कॉर्न फ्लोर, धनिया की पत्ति, कसा हुआ अदरक और नमक डाल देना है.

अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है और फिर पनीर को कोफ्ते का आकार दे देना है.

अब एक पैन में तेल गर्म कर लेना है और उसमें को कम तेल में फ्राई कर लेना है.इसके बाद ग्रेवी बनाने के लिए इसमें दालचीनी स्टिक, हरी इलायची, काली इलायची, लौंग, तेजपत्ता और जीरा डालकर भून लेना है.

अब आपको प्याज, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर, हल्दी डालकर भून लेना है.

इसके बाद इसमें टमाटर कटे हुए डालें और उसे भी पका लेना है.
अब उसमें फ्राई किए कोफ्ते को मिक्स कर लेना है और इसे धीमी आंच पर पांच से छह मिनट पकने के लिए देना है.

बस तैयार है आपका Panneer Kofta इसके ऊपर आप नींबू का रस निचोड़ लीजिए और हरा धनिया पत्ति से गार्निश करके सर्व कर लेना है.

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