Paneer Tips: अगर आपको पनीर बहुत पसंद हैं लेकिन यह आपको दुकान पर नहीं मिल रहा है तो घर पर ही बिना किसी परेशानी के कुछ आसान टिप्स से ही पनीर (Paneer Tips) बना सकते हैं. इसके लिए आपको ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं है और यह बिना किसी झंझट के झटपट से बनकर तैयार भी हो जाती है. Paneer बनाते समय आपको कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी होता है और यह बिना झंझट के बनकर तैयार हो जाता है.

इस आसान टिप्स से घर पर बनकर तैयार हो जाएगा आपका Paneer

घर पर Paneer बनाने के लिए आपको 2 लीटर फूल फेट दूध और 1/4 कप नींबू के रस की आवश्यकता पड़ेगी और
आवश्यक बर्तन में आपको चाहिए छन्नी सादा मलमल का कपडा और भारी वस्तु थाली.

Paneer बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन ले लेना है और इसे मध्यम आंच पर 2 लीटर दूध उबालने रख देना है.

अब जब आपके दूध में उबाल आ जाएं तो आप आंच को कम कर दीजीए. अब आप धीरे-धीरे नींबू का रस डाले और धीरे से चम्मच से दूध को हिलाते रहिए.

अब जब दूध फटने लगें और उसमें से पानी और पनीर अलग होने लगेगा.अब जब सारा दूध फट जाये तो तब आप गैस को बंद कर दीजिए.

एक बड़े बर्तन में बड़ी छन्नी रख दीजिए.उसके ऊपर एक साफ मलमल का कपडा रख दीजिए और उस पर फटा हुआ दूध डाल लीजिए .

जब पनीर ऊपर रह जाएगा और सारा पानी निकल जाएगा. तब आप इस पानी का उपयोग पराठे का आटा गूंथने के लिए या तो सब्जी बनाते समय कर सकते है. पनीर में से नींबू का खट्टापन निकालने के लिए उसके उपर ठंडे पानी के 2- 3 गिलास डाल लीजिए.

अब कपड़े को सभी किनारो से ऊपर की तरफ उठाइये और कपड़े से पानी निकालने के लिए निचोड़ दीजिए.अब इसे एक थाली में निकाल लीजिए और भारी वस्तु से इसे दबाकर रख दीजिए.

अब कुछ समय बाद इस भारी वस्तु को थाली से हटाकर कपड़े को हटा लीजिए और इसे मनपसंद आकार में काट लीजिए.बस हो गया आपका पनीर तैयार आप चाहें तो इसे महीनो फ्रिज में स्टोर करके भी रख सकते हैं.

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