Pickle: अगर आप भी उन लोगों में से हैं जिन्हें दाल चावल या रोटी सब्जी के साथ कुछ चटपटा खाने का मन है तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए ही है. आज हम आपके लिए इस आर्टिकल में चटपटी लेहसुन की अचार की रेसिपी लाएं हैं.इसको आप दाल चावल या पराठे के साथ इंज्वॉय कर सकते हैं.इस अचार की खासियत यह है कि यह स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ बनने में भी बेहद कम समय लेता है.तो देर किस बात कि चलिए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (pickle)

आवश्यक अनुसार लहसुन की कलियां
2 चम्मच तेल
1 चम्मच सरसों के दाने
1 चम्मच सौंफ
12-15 करी पत्ता
1 चम्मच गुड़ का पाउडर
नमक स्वादानुसार
4 सूखी लाल मिर्च
2 साबूत कश्मीरी लाल मिर्च
1 टुकड़ा इमली
1 चम्मच हल्दीपाउडर
1 चम्मच काली मिर्च

बनाने की विधि

इस Pickle को बनाने के लिए सबसे पहले आपको लहसुन को छीलकर कर इसे अच्छे से धोकर साफ कर लेना है.

अब एक पैन को गर्म कर लीजिए और इसमें तेल, सरसों के दाने और सौंफ डाल दीजिए.अब जब सरसों चटकने लगे तो इसमें सूखी लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च डाल लीजिए.

अब इसमें आप लहसुन और काली मिर्च डालकर भून लीजिए. अब इसे आप 3-4 मिनट तक पका लें और इसमें करी पत्ता डालें.

सभी चीजों को पकाने के बाद पैन में हल्दी पाउडर, गुड़ का पाउडर और नमक मिला लीजिए.

कुछ देर भूनने के बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे ठंडा होने के लिए रख दें.अब इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पेस्ट तैयार कर लीजिए.

बस हो गया आपका लहसुन का अचार तैयार है. आप इसे दाल-चावल या पराठे के साथ सर्व करें.इसे आप चाहे तो स्टोर करके भी रख सकते हैं.

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