Recipe: अगर आप घरवालों के लिए आलू का पराठा तैयार करना चाहते हैं वो भी होटल जैसा तो आज का आर्टिकल आपके लिए ही है. आज के इस आर्टिकल में हम आपके साथ शेयर करने जा रहे होटल जैसा आलू का पराठा (Recipe) बनाने की विधि के बारे में. इसको तैयार करना बेहद आसान है और यह आपके घरवालों को इतना स्वादिष्ट लगेगा कि वह बार-बार मांगकर खाएंगे. तो चलिए फटाफट आपके साथ शेयर करते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Recipe)

दो कप गेहूं का आटा
4-5 उबले आलू
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल या घी
1/4 टीस्पून जीरा
चटकीभर अजवाइन
एक चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई
दो प्याज बारीक कटा हुआ
1/4 कटोरी हरा धनिया

बनाने की विधि

स्वाद में लाजवाब होटल जैसा आलू का पराठा (Recipe ) तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन में आटा और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है.

अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बढ़िया मुलायम आटा गूंद लेना है और आटे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर 15 मिनट के लिए अलग रख देना है.

अब भरावन तैयार करने के लिए एक दूसरे गहरे बर्तन में सभी आलूओं को मैश कर लेना है.

अब आलू में प्याज, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा, अजवाइन और नमक मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है.

बस भरावन तैयार है और अब आटे की लोइयां तोड़ लीजिए.अब आटे की एक लोई लेकर, इसपर थोड़ा-सा सूखा आटा लगाते हुए हल्के हाथों से बेल लेना है.

रोटी को ज्यादा पतला (Recipe ) नहीं बेलना है. फिर रोटी के बीच में आलू भरकर चारों तरफ से मोड़ते हुए इसकी पोटली बनाएं.

अब तैयार लोई को हथेली से दबाकर चपटा कर लीजिए और अब दोबारा इस पर थोड़ा-सा पलथन और लगाकर हल्के हाथों से बेल लीजिए.

अब मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रख दीजिए और अबतवे के गरम होते ही इस पर रोटी डाल दीजिए और दोनों साइड से सूखा सेंककर फिर तेल या घी लगाते हुए पराठे को अच्छी तरह से सेंक लीजिए.

बस तैयार है आपका गर्मागर्म स्वादिष्ट आलू पराठा (Recipe).आप इसपर मक्खन रखकर दही और अचार के साथ सर्व कर सकते है.

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