Red chilli Thecha: खाने का स्वाद दोगुना कर देगा लाल मिर्च से बना ये स्वादिष्ट ठेचा,जान लें बनाने का तरीका

Anjali Tiwari

Red chilli Thecha

Red chilli Thecha: अक्सर हम दाल चावल या पराठे के साथ कुछ बेहद स्वादिष्ट और चटपटे से अचार या चटनी के तलाश में रहते हैं ऐसे में आज के इस आर्टिकल में हम आपके साथ शेयर करने जा रहे महाराष्ट्र का मशहूर Red chilli Thecha यह हमारे खाने का स्वाद दोगुना ही करता है इसके साथ यह झटपट से मिनटों में बनकर तैयार भी हो जाता है. जिन लोगों को तीखा खाना पसंद हैं उन लोगों इस ठेचे की रेसिपी बेहद लज़ीज़ लगेगी तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

Red chilli Thecha

आवश्यक सामग्री (Red chilli Thecha)

10 सूखी लाल मिर्च
4 पंडी मिर्च
तीन चम्मच लहसुन कटा हुआ
दो चम्मच भूनी मूंगफली
एक चम्मच जीरा
तेल आवश्यक अनुसार
चुटकी भर हींग
एक चम्मच नींबू का रस
नमक स्वादानुसार

Red chilli Thecha

बनाने की विधि

Red chilli Thecha बनाने के लिए सबसे पहले कश्मीरी लाल मिर्च लें और उनके टुकड़े कर लेना है.

इसके बाद आपको पंडी मिर्च लेकर उसे भी तोड़ लेना है.इसके बाद लहसुन को काट लेना है और मूंगफली दानों को भूनकर हल्का सा कूट लेना है.

इसके बाद मिक्सर जार में कश्मीरी मिर्च के टुकड़े, पंडी मिर्च, लहसुन के टुकड़े, मूंगफली दाने डाल देना है.

सब सामग्रियों को तब तक पीस लेना है और जब तक कि दरदरा पेस्ट तैयार न हो जाए. अब तैयार पेस्ट को बाउल में निकाल लेना है.इसके बाद एक नॉनस्टिक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लेना है.

Red chilli Thecha

तेल गर्म होने के बाद उसमें एक चुटकी हींग और मिर्च का तैयार पेस्ट डालना है और भून लेना है.

अब इस पेस्ट को 5-7 मिनट तक चलाते हुए पका लेना है.इसके बाद स्वादानुसार नमक और नींबू रस डालकर मिक्स कर लेना है.

कुछ देर और पकाने के बाद गैस बंद कर देना है अब लाल मिर्च का ठेचा बनकर तैयार हो चुका है. इसे ठंडा होने दें और उसके बाद एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर फ्रिज में रख देना है.

बस हो गया आपका Red chilli Thecha तैयार आप चाहें तो इस ठेचा को एक हफ्ते तक उपयोग कर सकते हैं.

ये भी पढ़ें:Aloo Bhindi: खाने का स्वाद दोगुना कर देगा आलू भिंडी का यह बेहद लज़ीज़ रेसिपी,नोट कर लें रेसिपी