Thepla Recipe: नाश्ते में अगर आपको कुछ यूनीक बेहद लज़ीज़ और स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करना है तो आपको एक बार जरूर गुजराती थेपला की रेसिपी ट्राई करनी चाहिए.अगर आप कहीं घूमने भी जा रहे हैं तो थेपला को लंच बॉक्स में पैक करके जा सकते है. तो देर किस बात कि आइए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Thepla Recipe)

दो कप गेहूं का आटा
एक कप मेथी के पत्ते
आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च आधा चम्मच हल्दी
एक कप दही
आधा कप बेसन
एक हरी कटी हुई मिर्च
एक चम्मच तिल
एक चम्मच अजवायन
आधा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ

बनाने की विधि

इस Thepla Recipe को बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बड़े बाउल में दो कप गेहूं का आटा डाल देना है.

अब इसमें एक चौथाई कप बेसन मिला देना है. अब दोनों को अच्छे से मिक्स कर लेना है. अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, अजवायन, तिल, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लेना है.

इसके बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डालकर मिक्स कर लेना है. अब मेथी की पत्तियों को अच्छी तरह से धोकर बारीक-बारीक काट लेना है.

अब इन पत्तियों को अब आटे के मिश्रण में डालकर मिला देना है.अब आपको ध्यान रखना है कि आटे के साथ मेथी की पत्तियां अच्छी तरह से मिल जानी चाहिए.अब इस मिश्रण में आधा कप दही मिला लेना है.

अब दही का इस्तेमाल करने से थेपला में आने वाली कड़वाहट दूर हो जाएगी. इसके साथ ही थेपला का स्वाद भी बढ़ जाएगा. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंद लेना है.

दही के पानी से भी आटा गूंद सकते है. आटा मुलायम गूंदना है जिससे थेपला आसानी से बन सकते हैं. आटे को नरम बनाने के लिए उसमें 2 चम्मच तेल भी डाल सकते हैं.

अब आटा गूंथने के बाद इसकी लोइयां बना लीजिए और पराठे की तरह बेल लीजिए. अब गैस पर तवा रखिए और उस पर थेपला डालकर पकाएं.

अब थेपला को पराठे की तरह ही दोनों तरफ से सेंक लीजिए और उसमें तेल या घी लगाएं. इस तरह सभी लोइयों के थेपले तैयार कर लेना है. बस आपका स्वादिष्ट मेथी थेपला बनकर तैयार हो चुका है. इसे दही या अचार के साथ सर्व कर सकते है.

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