White Dhokla: अगर आप नाश्ते में झटपट से तैयार होने वाले हेल्दी आप्शन की तलाश में हैं तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए ही है. आज के आर्टिकल में हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं White Dhokla की लज़ीज़ रेसिपी. यह हेल्दी के साथ बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है आप इसे बच्चों को भी सर्व कर सकते है. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (White Dhokla)
ढ़ाई कप उरद की दाल और चावल का फरमेन्ट किया हुआ
आधा कप खट्टा दही
एक चम्मच अदरक पेस्ट
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच राई
दो से तीन चम्मच हरा धनियां
तीन चम्मच तेल
10 करी पत्ता
दो हरी मिर्च
ईनो फ्रूट साल्ट
बनाने की विधि
White Dhokla बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक थाली ले लेना है और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर थाली को चिकना कर लेना है.
अब एक बर्तन ले लेना है और ढोकला की थाली उस बर्तन में आसानी से आ जाएं, बर्तन मे 2 कप पानी डालकर गरम करने रख दीजिए.
इडली बैटर को किसी बड़े कटोरे में निकाल लीजिए, बैटर में अदरक का पेस्ट, हरीमिर्च, नमक, 2 छोटे चम्मच तेल और दही डालकर मिला लीजिए. अब ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर मिक्स कर लीजिए, ढोकला मिश्रण को चिकनी की गई थाली में डाल लीजिए और एक जैसा फैला लीजिए.
बर्तन में पानी गर्म हो गया है, बर्तन मे एक जाली स्टेन्ड रख दीजिए उसके ऊपर ढोकला मिश्रण की थाली रख लीजिए, और ढोकला को 18-20 मिनिट तक मीडियम तेज आग पर पकने दीजिए.
अब 20 मिनट बाद ढोकला फूला हुआ दिखने लगें तो इसे गैस से उतार लीजिए, और चाकू की सहायता से ढोकला को टुकड़ों में काट लीजिए.
अब ढोकला में तड़का लगा लीजिए. इसके लिए छोटे पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर राई डाल दीजिये, राई तड़कने पर करी पत्ता डाल कर भून लीजिए, तड़के को ढोकला के ऊपर चम्मच से थोड़ा थोड़ा करके चारों ओर डाल दीजिए, ऊपर से हरा धनिया डालकर कर सर्व करिए.
